Huevos a la Veracruzana con un Toque Español

Este fin de semana, les queremos compartir una receta muy sencilla pero con un giro inesperado y delicioso.

Estamos seguros que les va a gustar.

Ingredientes:

  • Huevos orgánicos.
  • Láminas de jamón serrano.
  • Tortillas asadas.
  • Salsa picante.
  • Pimientos asados.
  • Hitomate en cubos.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • Chile guero en escabeche.
  • Aceite de oliva.
  • Papa rebanada.
  • Laurel.
  • Pimienta negra.

Elaboración: (Salsa Veracruzana)

  • Freír el ajo la cebolla y los pimientos en el aceite.
  • Saltear por 5 minutos.
  • Agregar el jitomate cortado, los chiles y estofar con la cacerola tapada a fuego bajo por 20 minutos.
  • Poner a punto de sal.

Elaboración: (Papas panaderas)

  • Colocar las papas, laurel, pimienta y ajo en una bandeja para hornear con aceite de oliva.
  • Hornear a 150C por 40 minutos.
  • Las papas tienen que estar muy suaves.

Elaboración:

  • Colocar en la base de un refractario, las papas panaderas y la salsa veracruzana.
  • Colocar los huevos sobre la mezcla de papas y salsa.
  • Colocar más salsa con laminas de jamón serrano y chiles güeros.
  • Hornear hasta que la clara esté cocida y la yema a punto medio de cocción,
  • Terminar con láminas de jamón serrano crudo.
  • Acompañar con tortillas y la salsa tatemada.

Foto: Créditos: Deskgram

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