Pastel de Castañas con Chocolate y Moras

Las castañas son un fruto otoñal que combina perfectamente en todo tipo de postres.

Esta receta es muy sencilla y cuenta con unos ingredientes fáciles de encontrar, merece la pena que la probemos durante este otoño 2019.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 420 ml de nata líquida.
  • 120 gr de chocolate de cobertura.
  • 120 gr de mantequilla.
  • 80 gr de azúcar.
  • 35 galletas.
  • Cacao en polvo.
  • 110 gr de puré de castaña.
  • 210 gr de mermelada de castaña.
  • Licor de café.

Elaboración:

  • Mezclar las galletas con la mantequilla y triturar.
  • Cubrir el molde con esta mezcla.
  • Agregar la nata en un bowl para mezclarla con el chocolate hasta que se derrita.
  • Batir los huevos y el azúcar.
  • Añadir la mermelada y el puré de castañas.
  • Remover hasta obtener una crema de castañas.
  • Incorporar poco a poco la mezcla del chocolate y la nata.
  • Agregar esta mezcla sobre la base.
  • Hornear a 190ºC durante unos 40 minutos.

Foto: Carlos Rossi

Crédito total imagen: Carlos Rossi

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