Pozole Para Las Fiestas Patrias

Para las siguientes Fiestas Patrias este pozole verde es ideal,  lo puedes preparar con carne de cerdo o pollo y su sabor es delicioso.

Esperamos que disfruten de la receta que aunque parezca muy complicada es bastante sencilla.

Lo único es que toma mucho tiempo para realizarla por lo que te recomendamos que anticipes su elaboración

Ingredientes: (4 porciones) 

  • 4 piezas de tomate verde.
  • 1 chile serrano.
  • 1  taza de cilantro.
  • 1 taza de perejil.
  • 1 rama de epazote. 
  • Cebolla para la salsa.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite vegetal.
  • Orégano para la salsa. 
  • 500 gramos de maíz pozolero.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/4 de pieza de cebolla.
  • Laurel.
  • Tomillo seco molido.
  • 500 gramos de pierna de cerdo.

Para Servir:

  • Cebolla picada.
  • Tostadas.
  • Limón.
  • Rábanos.
  • Aguacate.
  • Chicharrón.

Elaboración: 

  • En una olla con agua hierve los tomates y los chiles por 10 minutos.
  • Licúa los tomates junto con los chiles, el cilantro, el perejil, el epazote, la cebolla y el ajo.
  • Cuela y fríe en una olla con un poco de aceite a fuego medio.
  • Para el pozole, en una olla con agua cocina el maíz con el ajo, la cebolla, el laurel, el orégano y el tomillo.
  • Agrega la salsa verde al caldo del maíz y la carne cortada en trozos pequeños, sazona con sal y cocina a fuego lento.

Foto: Isabel Eats

Comments are closed.